Doen voor het baasje: recept voor pompoensoep

Ik ben niet bepaald fan van pompoen, ik houd niet van die zoetige smaak. Maar pompoensoep….. dat is een heel ander verhaal. Da’s echt lekker! Aangezien het ook nog eens supersimpel te maken is, overheerlijk én gezond….. wat wil je nog meer.

Wat heb je nodig?

• Halve grote pompoen of een hele kleine (of flespompoen)
• 2 niet al te grote winterwortelen
• 1 sjalot
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel komijnenpoeder
• 2 bouillonblokjes
• 1 liter water
• blender

Hoe maak je het?

• Snijd de knoflook en de ui klein.
• Snijd de wortel en pompoen (na het verwijderen van de pitten en schil) in stukken.
• Fruit de knoflook en ui in een beetje olie. Voeg dan de pompoen, wortel en het komijnenpoeder toe en bak het nog even mee.
• Voeg het water en de bouillon toe en laat alles enkele minuten koken.
• Pureer alles in een blender.

Klaar!